Wir legen viel Wert darauf hauptsächlich regionale und frische Produkte zu verarbeiten.
Dazu gehören vor allem:
- Lauchertforellen aus Hettingen vom Forellenzüchter Walter Dietmeyer
- Fleisch und Wurstwaren von der Metzgerei Steinhart in Gammertingen
- Kartoffeln vom Bauernhof Fink aus Veringenstadt
- Zoller-Hof Bier ist seit Generationen unser Bierlieferanten
- Schweinefleisch von Schweinen der Familie Metzger aus Inneringen
- Albangus von der Familie Bregenzer aus Inneringen
- Linsen von der Familie Fink und Familie Flöß aus Inneringen
- Birkhof Eier
- Hausmacher-Wurstkonserven und schwäbische Spezialitäten in Dosen wie saure Kutteln , saure Nierle, Linsen, Sauerbraten, Greibenschmalz und Sauerbraten
- Mehl von der Gammertinger Mühle
- heimisches Wild von Jägern aus der Region
- Fruchtsäfte vom Bodensee
- Hettinger Stallhasen von Walter Storzum
- Lautertal Eis von der Familie Bachmann